Trang chủ » Ngon hơn với cá rô phi kho dứa

Ngon hơn với cá rô phi kho dứa

(Ngày đăng: 28-01-2015 07:11:05)
Ngon hơn với cá rô phi kho dứa Có thể nói, tôi đã lớn lên cùng với món ăn này, lúc đầu là do bà nấu, sau đó là đến mẹ nấu rồi giờ, người nấu là tôi. Dù không sinh sống trên đất Bắc nữa, nhưng tôi cũng mong một ngày nào đó, khi Vừng lớn lên, Vừng cũng có thể tự làm món này theo đúng kiểu miền Bắc, tôi mong vậy có xa quá không nhỉ?

Ngon hơn với cá rô phi kho dứa

Ngon hơn với cá rô phi kho dứa

Các bài viết về món cá rô phi ngon:

>> Món ăn từ cá rô phi

>> Cách rán cá rô phi

>> Cách nấu cá rô phi

>> Cách kho cá rô phi

>> Cách chế biến cá rô phi

>> Món ngon từ cá rô phi

>> Cá rô phi kho riềng

>> Cá rô phi kho nghệ

>> Cá rô phi kho khế

>> Cá rô phi kho gừng

Ngon hơn với cá rô phi kho dứa Có thể nói, tôi đã lớn lên cùng với món ăn này, lúc đầu là do bà nấu, sau đó là đến mẹ nấu rồi giờ, người nấu là tôi. Dù không sinh sống trên đất Bắc nữa, nhưng tôi cũng mong một ngày nào đó, khi Vừng lớn lên, Vừng cũng có thể tự làm món này theo đúng kiểu miền Bắc, tôi mong vậy có xa quá không nhỉ?

Cá rôi phi nấu dứa thơm ngon Nhà tôi thích kho cá rô phi loại lớn chung với dưa vì khi kho xong, thịt cá dai chắc mà có mùi thơm đặc biệt không lẫn với bất kỳ loại cá nào khác. Cá lại không có nhiều xương nhỏ nên trẻ con có thể yên tâm mà ăn.

Cá rô kho dứa vị lạ chua ngọt và thơm mùi dứa. Món này lạ miệng lại không hề khó làm chút nào.

Nguyên liệu:

4 con cá rô

¼ quả dứa

2 đầu hành lá

1 quả ớt hiểm, 1 quả ớt sừng

1 quả dừa tươi, lấy nước

Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Thực hiện:

Ớt hiểm bỏ đầu, hành lá rửa sạch giã nhỏ.

Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, khứa nhẹ lên mình cá. Ướp cá với ba thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, đầu hành lá, ớt, xóc đều lên cho thấm gia vị.

Dứa thái mỏng vừa ăn

Cho 1 thìa súp đường vào chảo thắng cho lên màu vàng nâu. Cho cá vào, để lửa nhỏ cho gia vị ngấm vào cá.

Khi cá săn lại, cho nước dừa vào và tiếp tục kho trên lửa nhỏ đến khi nước dừa sánh lại. Cho dừa vào, nêm lại gia vị, tắt bếp.

Múc cá ra đĩa, rắc thêm tiêu, ớt sừng thái lát.

Thưởng thức nóng với cơm.

Bí quyết: khi kho không nên trở cá qua lại vì như thế cá sẽ nát. Nên kho bằng niêu  cá sẽ ngon hơn.